Valuing Family As The Root of Business
Ned linjen, min bror, Bill, og vår samarbeidspartner og venn, Scott Redler, kom opp med en restaurant konsept som spesialiserer seg på steakburgere og frossen vaniljesaus. Steakburger-konseptet kom fra gården der faren min vokste opp. Mine besteforeldre ville slakte kjøttet og gjøre burgere smashed tynt med karamelliserte kanter som draped utenfor bunken. Når det gjelder den frosne vaniljesausen, var det et stativ som solgte deilige smaker ved Ozarksjøen der vi tok familieferier hvert år. Vår idé var å bygge en restaurant med disse enkle tingene som vi likte fra vår barndom, så gjestene i Wichita kunne også nyte det.
Da vi brainstorming for navn, bestemte alle tre oss på "Freddy's." Min far er et tegn på hardt arbeid og patriotisme. Han ble reist en liten gårdsdreng og opptrådte i hæren så snart han kunne, da kom han ut av tjenesten som en innredet veteraner fra andre verdenskrig. Vi ønsket å kunne fortelle sin historie gjennom restauranten.
Den første Freddy's Frozen Custard & Steakburgers åpnet i Wichita i 2002. Vi planla aldri å starte en franchise, men vi har nå 280 steder i 31 stater. Hver plassering inneholder bilder av Freddy over vegger, som følger ham fra sin barndom og ungdomsår til sin tid i det militære og etterkrigstidens familieliv. Han vokste opp i en tid som satte høye krav til kundeservice og kvalitetsmenyelementer; Vi forsøker å operere på samme måte ved å behandle våre gjester med ekte gjestfrihet og servere dem deilig mat tilberedt på bestilling.
Langt før starten av Freddys, samarbeidet jeg med Howard Wilkins om å danne Maverick Development Company i 1974. Vi lanserte en Pizza Hut-franchise i Texas og New Mexico, og vårt firma utviklet og solgte også Rent-A-Center-steder i Chicago-området mellom 1985-1992. Det var rundt denne tiden at vi hoppet inn i franchising med Panera, og ble bare deres andre franchisegruppe.
Jeg har brukt de siste 24 årene med Panera, og det var en uforglemmelig opplevelse å kunne vokse med dem. Ved overtakelsen av forretningspartneren min, Howard, og min bror, Bill, bestemte jeg meg for å selge mine 34 Panera Caféer tidligere i år til Flynn Restaurant Group. Det er en bittersøt følelse å lukke dette kapitlet i mitt liv, men jeg gleder meg til å være i stand til å dedikere min tid til Freddy og hjelpe med å lede sitt neste kapittel som president og administrerende direktør.
Vi har et talentfullt utvalg av mennesker i vår support center office og våre restauranter som har et stort utvalg av erfaringer og bakgrunner. Jeg vil utfordre våre lag for å skape nye ideer for vårt merke som Bill elsket så kjære. Under sitt lederskap, gjorde vi prøvelser til muligheter for å fremme og vokse. Våre franchisetakere har så mye kombinert erfaring, og det ville være flott å involvere dem mer i vår merkevareutvikling for å se hvilke ideer vi kunne implementere.
I tillegg endrer og bruker teknologien i restaurantbransjen. Vi vil gjerne begynne å undersøke og teste hva som kan forbedre gjestenes opplevelse, samtidig som vi beholder høye standarder i menyelementene våre.
Jeg har bare gode ting å si om de siste 15 årene med Freddy's. Vi begynte å tenke at det bare ville være et lite sideprosjekt, og det vokste utover det vi noen gang hadde forestilt oss. Jeg har stor tro på våre lag, som vil se at selskapet lykkes så mye som jeg gjør. Med støtte fra våre gjester og vår Freddys familie fortsetter vi å jobbe hardt mot veksten av vårt merke.
Om forfatteren:
Randy Simon er president, konsernsjef og medstifter av det uformelle restaurantkonseptet Freddy's Frozen Custard & Steakburgers. Han startet Freddy i 2002 med sin bror, Bill, og venn, Scott Redler.
12 Bedrifter som forvandler reiselivsbransjen
Reiser er en mulighet til å lære gjennom erfaringer, observere ulike kulturer og livsstil. Det er også en sjanse til å gi slipp på dine daglige stressorer og slappe av på et fremmed sted. Men reisen er ikke alltid lett. Mellom pakking, booking av flyreiser og hotellrom, og skriving av en reiserute, kan du finne deg utmattet snarere enn forfriskende.
Gjør de det fortsatt? 11 gammeldags bedrifter som fortsatt trives
Gammeldags bedrifter Bransjer som cobbling og timberjacking, en gang stift av amerikansk økonomi, ble presset til nær utryddelse gjennom årene, ofre for en utviklende nasjon og en endring av økonomisk landskap. Mange har imidlertid funnet ut hvordan de skal gjenoppfinne seg selv, og er nå tilbake igjen og blomstrende.
Populære Innlegg