Hvordan denne Hawaiian-inspirerte Restaurantkjeden gjør feil i Lessons

Komme i gang er aldri lett. Faktisk kan det være den vanskeligste delen av å åpne en bedrift - måle opp nok mot til å sette deg der ute. Men det kan også være mest givende.

Min bror Joe og jeg driver noen forskjellige konsepter, og har alltid hatt vår hånd i entreprenørskap; men i alle våre år har ingenting gitt oss så mye glede som Ono Hawaiian BBQ.

Ono Hawaiian BBQ er en rask casual restaurant med over 65 steder i California og Arizona, og serverer "aloha i hver bit" gjennom Hawaiian- inspirerte lunsjer og øyespesialiteter. Hver Ono Hawaiian BBQ-tallerken er opprettet med ferske ingredienser som bruker autentiske hawaiiske oppskrifter, og gjort på bestilling i hver restaurant.

Founding Ono var en tøff kamp i forhold til våre andre forretningsforetak, men det hadde absolutt den største utbetalingen. Her er noen leksjoner vi lærte gjennom våre kamper og feil.

Vær fleksibel og forberedt med en Plan B

Det første rådet jeg kan dele med potensielle entreprenører er å opprettholde en viss fleksibilitet og å ha en sikkerhetskopi plan forberedt.

Da vi først prøvde å åpne Ono, hadde vi det vanskelig å få svar fra utleiere og meglere. så vi undersøkte og kjøpte vår første butikk - lokalisert på Santa Monica og Bundy Drive - fra en eksisterende restaurant. Dette gjorde det enkelt å konvertere med et begrenset budsjett.

Når vi var åpne, hadde vi det vanskelig å finne en andre plassering i Los Angeles metroområdet. Selv om vi i utgangspunktet hadde til hensikt å utvide hele Sør-California-regionen, førte disse innledende hindringene oss til å forfølge nye områder for utvidelsen vår. Vi valgte å åpne butikk i Phoenix, som har vist seg å være et vellykket marked for oss og var en "Plan B" som fungerte i det lange løp.

Fokus på spesialiteten din

I stedet for å forsøke å transformere våre restauranter i smorgasbords som serverer et overveldende utvalg av mat og drikkevarer, har vi innsett at våre butikker har bedre resultater når de fokuserer på signaturtilbud.

Da vi åpnet vår Santa Monica og Bundy-beliggenhet, startet vi med en større meny med mange variasjoner og kombinasjonsalternativer. På den tiden så vårt team mange feil. I de første seks månedene endret vi vår meny tre ganger. Fra det lærte vi å finpusse på hva som er viktig for oss: serverer fersk, kvalitetsmat laget på bestilling. Dette formatet er fortsatt effektivt i vår virksomhet i dag. Å få menyen til høyre vil ha stor innflytelse på din overordnede suksess.

Sakte og stabil vinner løpet

Et annet nyttig verktøy er å kjenne din egen bane og innse at den vokser i et jevnt tempo og fokuserer på kvalitet i forhold til mengden av steder er nøkkelen. Etter å ha åpnet rundt seks eller syv steder, begynte huseiere endelig å ta hensyn til oss. Vi utvidet raskt til rundt 30 restauranter.

Men markedet hadde andre planer - The Great Recession of 2008 hit, og vi ble tvunget til å omgruppere. Vi valgte å fryse nye åpninger i 2009 og tilbrakte hele året omorganiseringen av virksomhetsstrukturen ved å skille personellene inn i ulike avdelinger. Vi lærte å jobbe hardere og smartere for å få ting til å fungere.

Invester i menneskene dine

Gjennom årene fortsetter vi å se utfordringer. Men vi står overfor dem på grunn av det sterke teamet bak oss.

En av de mest verdifulle ting et selskap kan gjøre er å ansette gode mennesker. Mange av våre ansatte har vært med oss ​​lenge - de fleste som startet som butikkledere eller som ansatte i restaurantene. Dette har hjulpet oss med å bygge en sterk bedriftskultur fra bunnen av. Vi har funnet ut at når du investerer i dine ansatte, beholder du ansatte over en lengre periode.

Vi håper det fortsetter på denne måten, og vi er heldige nok til å fortsette vekstmønsteret vi har sett de siste 15 årene .

Om forfatteren: Joshua Liang er konsernsjef for Ono Hawaiian BBQ, sammen med broren Joe, som fungerer som president. Ono Hawaiian BBQ er en rask uformell restaurant konsept med steder i California og Arizona, tjene opp "aloha i hver bit" gjennom sine Hawaii-inspirert plate lunsjer og spesialiteter fra øya.

Best Business Tablets for Entrepreneurs 2018

Tabletter brukes mye i små bedrifter og internasjonale bedrifter. I 2016 rapporterte New York Times at omtrent 50 prosent av alle high-end iPads ble solgt til forretningskunder. Innovative gründere bruker tabletter som salgssystemer, interaktive menyer, lagersystemer, og i stedet for tradisjonelle kredittkortbehandlingsoppsett.

(Virksomhet)

Staten for små bedrifter: Georgia

Som en del av sitt år lange prosjekt "The Small Business," vil Mobby Business rapportere om småbedriftsmiljøet i alle stater i Amerika. I denne utgaven spurte vi noen av Georgias nesten 1 million småbedriftseiere for å fortelle oss om utfordringene og mulighetene for å drive forretninger i sin stat.

(Virksomhet)