Small Business Snapshot: 4505 Meats
Vår Snapshot-serie med små bilder inneholder bilder som representerer, på bare ett bilde, hva de små bedriftene vi handler om. Ryan Farr, grunnlegger og administrerende direktør for 4505 Meats, forklarer hvordan dette bildet representerer sin virksomhet.
Ved 4505 Meats ønsker vi å endre måten forbrukere kjøper og spiser kjøtt på. Med en forpliktelse til bærekraft og full dyreutnyttelse, tilbyr vi høy kvalitet, deilige matalternativer, og streber etter å gjøre dem tilgjengelige for alle. Vi ønsker å være mer enn en restaurant du elsker eller en matbit på din bilferie - vi vil være kjent for å lage mat som gjør mer enn bare mat.
Som en profesjonelt utdannet kokk og slakter har jeg alltid følt meg dårlig om mengden avfall i tradisjonell slakteri. 4505 Chicharrones kom fordi jeg søkte en måte å bruke normalt kassert svinekjøtt, og begynte å lage de første partiene i mitt kjøkken. I 2009, med umåtelig hjelp fra familie og venner, grunnla jeg 4505 Meats som et hele dyrekjøttfirma i San Francisco. I begynnelsen hadde vi et enestående produkt av kjøttfull deilighet: den mektige Chicharron. Jeg solgte poser av dem til lokale barer, delte dem med venner og familie, og fant raskt at de var en stor hit. Det vokste snart for å få dem på hyllene til lokale butikker i San Francisco. Nå er de tilgjengelige over hele landet og er fremdeles fremstilt fra menneskelig oppdrattne griser fra små familierancher.
På grunn av suksessen til våre chicharroner bestemte vi oss for å åpne 4505 burgere og BBQ i San Francisco i 2014. Vi ønsket vår restaurant for å være et sted hvor folk kunne sette seg ned med venner eller fremmede, få hendene skitne og spise deilig mat som ikke gjør et rot av miljøet. Vi er kompromissløse når vi velger våre ranch partnere og ingredienser, og alt som gjør det til platene vi serverer, er ansvarlig og menneskelig oppdratt, og viktigst av alt, deilig.
4505 Meats gjør også kvalitetsmat tilgjengelig for alle gjennom Feed The Pig, et filantropi program som samarbeider med lokale ideelle organisasjoner for å gi tilbake til samfunnet og forbedre livene til barn og familier gjennom mat. Som 4505 Meats vokser, vil jeg opprettholde mitt engasjement for hele dyreutnyttelse, bærekraft og samfunn som jeg alltid har.
Dette bildet er en god fremstilling av 4505 Meats: Vi ser våre chicharroner som et helt naturlig produkt du kan føle deg bra om å nyte mens du lager minner med kjære. Disse "sprø skyene av porkaliciousness" er en forhøyet versjon av en matbit du tidligere kun hadde funnet hos nærbutikker, men vi tror de burde nytes under spesielle anledninger utover et stopp for gass på en biltur. 4505 Chicharrones er laget med helt naturlige ingredienser som finnes i et kjøkken, ikke et matlaboratorium, og er den perfekte høyproteinmatbiten å ta med på en campingtur, på en tur, eller til en fest eller bakgårdsbegrilling.
Mange mennesker fortsatt sjenert fra svineskjær, er ikke kjent med dem, eller tror misforståelsen at de bare er en annen stekt matbit uten næringsverdi. For noen år siden ble bønsekjærket sett på samme måte før selskapene begynte å selge kulinariske, smak-inspirerte variasjoner. 4505 Meats ønsker å være i forkant med å utdanne forbrukerne på hva våre chicharroner representerer - ikke bare er de en deilig, høyprotein, lavkaloritt, kunstig utformet helt naturlig snack, men at vi som et selskap er forpliktet til bærekraft. Vi bruker det fineste humankornet svinekjøtt fra små familiebedrifter uten tilsatt antibiotika eller hormoner, og vi krysser hver pose med høykvalitets, ekte ingredienser du vil finne i ditt eget kjøkken.
Det har også vært fint å ha støtte fra Paleo, Gluten-fri og Ketogenic diettsamfunn som virkelig har omfavnet våre produkter som en godbit, som de også kan føle seg komfortable å dele med familie og venner fordi de vet nøyaktig hvilke enkle ingredienser som går inn i deres opprettelse.
Det er i min natur å alltid bryte opp nye ideer for å videreutvikle 4505 Meats og virkelig lage svinekjøttstrekk mainstream. Men mitt fantastiske team her på 4505 holder meg jordet og minner meg om at vi først må komme seg gjennom forhindringen av forbrukerutdanning, få navnet vårt der ute og bygge kategorien Chicharrones. Du får se mer av 4505 og våre nye kreasjoner når vi fortsetter å bygge merkevaren vår.
Fra brødre til forretningspartnere: Hvorfor familie gjør de beste kollegerne
Jeg vokste opp med en yngre søsken, og lærte ledelseskonst og kompromiss i en svært ung alder. Om det gir råd eller til slutt å dele det leketøy jeg elsket mer enn livet, vokste jeg stadig og lærte som et eldre barn. Min lillebror, Steve, lærte meg at du kan kjempe med noen, hodet, mens du fortsatt elsker dem med hele ditt hjerte.
3 Måter å holde kundene kommet tilbake
Som en oppstart er det bare halvparten av kampen å skaffe nye kunder. Å tjene kundenes tillit og få dem til å komme tilbake til din bedrift kan noen ganger være enda vanskeligere enn å overbevise dem om å prøve produktet eller tjenesten ditt i utgangspunktet. Med et stadig økende antall konkurrerende bedrifter og kunnskapsrike forbrukere, kan mangel på produktsortiment og dårlige markedsføringsstrategier gjøre det vanskelig for en liten bedrift å skille seg ut fra mengden.
Populære Innlegg