10 Ting å gjøre før du åpner en matvogn

Matvogn laster opp overalt i disse dager, så det er ingen overraskelse at mange håper foodie-entreprenører tar sine restaurantideer på veien. Men hvis du tror en matbiltur er et enklere alternativ til å åpne en tradisjonell murstein-restaurant, tenk igjen - det er ikke lett å servere måltider på hjul. Kjører en matvogn kommer med sine egne krav, komplikasjoner og belønninger.

Mobby Business spurte matvarebrukere og småbedriftseksperter for deres råd om å starte en matvogn. Fra å velge riktig sted for å investere i riktig teknologi, er det 10 ting du må gjøre før du får matlaging.

Invester i en god lastebil

"Hvis du har startkapital, må du begynne å bygge lastebilen din i en nyere , godt vedlikeholdt kjøretøy. Din virksomhet vil hele tiden være i godhet med den mekaniske lyden av lastebilen. Behandle det med forsiktighet, og gi det mye forebyggende vedlikehold. Når lastebilen går ned, må du håndtere bekostning av festing det, i tillegg til å ikke være i stand til å være åpen for virksomheten i disse dager, er lastebilen i butikken. " Adam Sobel, grunnlegger, Kanel Sneglen og forfatteren, " Street Vegan " (Clarkson Potter, 2015)

Vurder dine potensielle kunder

"En viktig Det du må gjøre før du starter en matvogn, er å tenke på hva målgruppen din vil være. Kanskje du allerede har en bestemt mat i tankene at du vil tjene - hvem vil maten appellere til? Hvilken demografisk målgruppe er du rettet mot? Disse Spørsmålene vil hjelpe deg med andre viktige matvarebildebeslutninger, som hva stilen og utformingen av lastebilen din burde være, hvilke steder du bør parkere for å nå målgruppen din, etc. " - Megan Marrs, grunnlegger og blogger, Boston Food Truck Blog

Forbered cateringalternativer

"Når du starter en matvarebil, vær forberedt på å fokusere virksomheten din utover gate service og til private arrangementer. Matvogner er den perfekte løsningen for catering offentlige og private arrangementer, så planlegge forut og sørg for at menyen og driftsplanen er satt opp for spisesteder uten forutsetninger. " - Ross Resnick, administrerende direktør, Roaming Hunger

Få erfaring i bransjen

"Arbeid i bransjen før du starter en matvogn. Både min mann og jeg jobbet i restauranter før du begynte vår lastebil, og [vi lærte] matvareindustrien er sitt eget dyr. For eksempel kan en kunde vente 15-20 minutter for en tallerken på en restaurant, men på en matvogn må du designe en meny og trene teamet ditt for å utføre retter på mindre enn 5 minutter - kunder forventer veldig rask service. " - Diana Lamon, medeier, Peaches 'Smokehouse & Southern Kitchen

Tenk på teknologi

"Tenk på teknologien du trenger for å gjøre bedriften din vellykket. Å kjøre en mobilvirksomhet er logistisk veldig forskjellig fra murstein og mørtel. Du trenger en POS-løsning, for eksempel den er fleksibel nok til å gå hvor du går, ringer kunder opp fra innsiden og utsiden av matvognen. Videre må det være pålitelig. Hvis Wi-Fi går ned I en travel tid må teknologien du bruker, gjøre det mulig for deg å ha off-line-muligheter, slik at du ikke mister tid og penger. " - Chris Poelma, president og daglig leder, NCR Small Business

Pass på at du har alle tillatelsene dine

"Navigere alle regler og krav til å kjøre en matvogn kan være en utfordrende prosess. Sørg for å undersøke byens tillatelses- og lisensprosess i god tid, fordi de noen ganger kan ta måneder for å sikre. Husk også at tillatelsene kan variere dramatisk etter by, fylke og stat. Så sørg for at du vet hvordan forskjellige steder kan påvirke forretningsplanen din. " - Danielle Custer, medskaperen, Mobile Mavens

Test ditt konsept

"Når [entreprenører] finner ut hvilken rute de vil ta med maten, må de kjenne deres kundesegment veldig bra: hva de skal betale, og hvor ofte merking , hvor mye du skal bruke på en lastebil - alt dette faller i tråd med hva de velger å gjøre. [Hvis du har] billig merkevarebygging, men god mat, kan du komme unna med å være en billig lunsjbil, men veldig hyggelig merkevarebygging og en flott lastebil vil være avgjørende for engangskunder. Man kan aldri vite hvordan folk vil svare på et konsept, men rikelig markedsundersøkelser og teste maten med venner, foodies, industrieksperter, etc. kan virkelig bidra til å evaluere et konsept. " - Ian Så, eier, The Chicken & Rice Guys

Få sosialt

"Jeg tror den eneste tingen en person må vurdere før du åpner en matvogn, er hvordan du bruker sosiale medier til å markedsføre det . Man må bli kjent med de beste sosiale medier måtene å spre ordet om en matvogn og få en grunnleggende forståelse av sosiale medier. Det er mange måter å gjøre det på, for eksempel Instagram, hvor du laster opp bilder av matvarer og steder, Twitter, [hvor du er] tweeting steder med en bestemt hashtag, så det vil være enkelt å finne, og selvfølgelig Facebook, slik at folk vet hvor du skal finne oppdatert informasjon. En adresseliste vil være en kreativ måte å starte og holde forhold til kunder, så lenge e-posten bare vil bli sendt en gang i uken med en liste over steder. " - Keren Brown, sosial markedsføringsstrateg og forfatter, " Food Lover's Guide to Seattle " (Globe Pequot, 2011)

Velg de riktige stedene

"De tre fastighetsreglene gjelder til mobil matvare: plassering, plassering, plassering! Hvis det ikke er en kritisk masse av personer som sirkulerer i nærheten av lastebilen din, vil du ikke lykkes. Selv med den kritiske massen er det viktig å ha en tidsplan slik at folk kan stole på deg for sitt måltid. Mens du kan få noen uformelle forbipasserende, har mange folk planlagt sitt måltid på forhånd og vil kunne regne med at leverandøren skal være åpen, akkurat som de stoler på en murstein restaurant." - Jason Savedoff, rektor, RVA-rådgivere

Pass på at du er klar

"Det gamle ordtaket," til ditt eget selv være sant ", kunne ikke være viktigere når du starter en mat lastebil. Først spør deg selv om du er klar for denne typen engasjement. Jeg er opp og ut klokken 6 hver morgen, og arbeider til 10 eller 11 hver natt, nonstop. Det er matlivet og en konstant liv. Vær forberedt. " - Kent Graham, eier, Field Dog Kitchen

Fokusere på Dells nye mantra: Bærekraftig vekst

Da mannen min Marko og jeg grunnla Testlio for fem år siden, skjønte vi ikke hvordan vår egen frugalitet ville påvirke veksten i vårt selskap. Jeg har stadig stresset behovet for å holde vår brennhastighet - mengden av kapital vi bruker månedlig - så lavt som mulig og forstå verdien av alt vi kjøper.

(Virksomhet)

12 Måter å bruke Periscope for Business

Hvis bedriften din er Leter etter en bedre og mer personlig måte å koble til med kunder, Periscope er svaret. Den Twitter-eide live-streaming iOS og Android app lar noen kringkaste video gratis, noe som gir små bedrifter en enkel, rask og rimelig måte å kommunisere med kunder i sanntid. Periscope ble raskt lansert i mars mest populære live streaming-app.

(Virksomhet)